四川红烧鸭子的家常做法(四川红烧鸭肉的家常做法)

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本文目录

1. 棱丝瓜和圆丝瓜区别
2. 最新月子餐清蒸丝瓜做法
3. 丝瓜的家常家常10种清爽吃法

棱丝瓜和圆丝瓜区别

区别：外形，口感。酿丝酿丝

棱丝瓜肉质相对较硬,瓜的瓜口感会较为丰富、有嚼头。做法做法在制作时,大全大全要去掉影响口感的坚硬棱角,更适合蒸酿等需要保持形态的烹饪方法,比如蒜蓉蒸丝瓜和酿丝瓜等。而圆丝瓜则水分较多,家常家常口感要更为鲜嫩清甜,不但瓜肉水嫩粘绵,而且连皮都是非常细滑的。尤其是酿丝酿丝“水嫩”这个特点,让它有了成为许多食材搭档的先天条件,但也因为这个特点,它也不容易和许多食材搭配成菜。

最新月子餐清蒸丝瓜做法

材料 ：丝瓜1根
、瓜的瓜大蒜1只
、做法做法红辣椒2个 、大全大全蒸鱼豉油、家常家常花生油 、盐 、糖适量 。

做法步骤：

1 ，锅中倒少许油，下2/3的蒜蓉
，小火炸至金黄色 ，再倒入剩下1/3的蒜蓉然后关火，加入少量白糖
、盐 、调味，盛出备用；

2，丝瓜切成厚块 ，用小勺子或小刀挖个浅坑
，将蒜蓉酿进去，放入蒸具，大火蒸5分钟；

3，及时取出蒸好的丝瓜，上面摆上红椒碎。另起锅 ，倒入花生油，烧热后淋在丝瓜上，最后倒少许蒸鱼豉油即可。

丝瓜的10种清爽吃法

1.金银蒜蒸丝瓜

材料：丝瓜，大蒜 
，枸杞

做法 ：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条 。

2、锅置火上适量油烧热 ，将一半蒜炸至金黄色
 ，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀 ，调入盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4、放在汽蒸锅蒸制5分钟 。

5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

小窍门：

1、丝瓜切块后 ，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。2、新鲜的丝瓜熟后带甜 ，所以不需要太多盐 。

2.剁椒丝瓜

材料  ：丝瓜，剁椒 ，蒜

做法：

1
、丝瓜刮去外皮后洗净 。

2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块 。

3、蒜去皮拍碎
，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

5 、放入丝瓜翻炒熟
。

6、放入适量盐翻炒均匀 
。

7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

3.虾干白玉菇烩丝瓜

材料 ：丝瓜，白玉菇，虾干

做法：

1、虾干用清水浸泡洗净。

2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻 。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜
。

4、倒入虾干翻炒。

5 、淋入料酒出香。

6、倒入洗净的白玉菇翻炒
。

7、加入盐和糖 。

8、再放入丝瓜翻炒
。

9、加少许的冷水烧至片刻
。

10 、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。

11、在淋入香油翻炒均匀关火 。

4.老油条炒丝瓜

材料：丝瓜 ，油条，红椒
，蒜

做法：

1 、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2、油条切大段 。

3、丝瓜去皮后切滚刀块。

4、锅里油热后 ，放入姜丝 ，大蒜片爆香
。

5
、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒 。

6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。

7 、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

5.蒜蓉丝瓜鲜虾盅

材料：丝瓜
，基围虾 ，剁椒

做法：

1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤
，做成丝瓜盅 。

2、将基围虾剪去头挑去沙线 ，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节 ，再将背部剪开一个洞
，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球 。

3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5
、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸 。

6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸 
，大火3--5分钟关火
，再焖1分钟即可出锅 ，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

6.酿丝瓜

材料：丝瓜，猪肉馅
，葱，姜

做法：

1
、猪肉馅加入葱 、姜末，剁成肉泥，装入碗中。

2、放入生抽
、酒、白胡椒粉、盐 ，顺时针方向搅匀。

3、分次，慢慢倒入清水
，使劲搅打上劲。

4、搅拌均匀备用。

5 、丝瓜洗净去外皮 
，对切。

6 、撒上少许盐，抹匀

7、腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉 ，抹匀。

8 、将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上 ，用手抹成半圆形。

9  、烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末
，洒在出炉的丝瓜上即可。

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(责任编辑：悦刻正品云仓)